ブドウ畑はローマンズ・ディゾンツォにあり、９月中旬に収穫。丁寧に除梗後、10−15日間マセレーション（ヴィンテージによる）。マセレーションの最後に果皮を取り除き、モストは温度管理されたスチールタンクに移され、ここでマロラクティック発酵が完了します。その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成させます。 

ブドウ畑はローマンズ・ディゾンツォにあり 、９月中旬に収穫。丁寧に除梗され短期間マセレーションを行いやさしく破砕されます。モストを静置させ清澄後、温度管理のもとステンレス槽で発酵させます。発酵終了後、澱とともにステンレスタンクにておよそ 5 ヶ月間熟成させます。

ブドウ畑はローマンズ・ディゾンツォにあり、９月中旬に収穫。丁寧に除梗され短期間マセレーションを行いやさしく破砕されます。モストを静置させ清澄後、温度管理のもとステンレス槽で発酵させます。発酵終了後、澱とともにステンレスタンクにておよそ 5 ヶ月間熟成させます。

ブドウ畑はローマンズ・ディゾンツォにあり、９月上旬に収穫。丁寧に除梗され短期間マセレーションを行いやさしく破砕されます。モストを静置させ清澄後、温度管理のもとステンレス槽で発酵させます。発酵終了後、澱とともにステンレスタンクにておよそ 5 ヶ月間熟成させます。

ブドウ畑はローマンズ・ディゾンツォにあり、９月中旬に収穫。丁寧に除梗され短期間マセレーションを行いやさしく破砕されます。モストを静置させ清澄後、温度管理のもとステンレス槽で発酵させます。発酵終了後、澱とともにステンレスタンクにておよそ 5 ヶ月間熟成させます。

ブドウ畑はローマンズ・ディゾンツォにあり、９月上旬に収穫。丁寧に除梗し、6-8時間果皮と共にマセレーション、やさしく破砕します。モストは静置、清澄しステンレス槽で温度管理のもと発酵させます。その後澱とともにステンレスタンクにて6ヶ月熟成させます。

ブドウ畑はローマンズ・ディゾンツォにあり、10月上旬に収穫。丁寧に除梗後、10−15日間マセレーション（ヴィンテージによる）。マセレーションの最後に果皮を取り除き、モストは温度管理されたスチールタンクに移され、ここでマロラクティック発酵が完了します。その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成させます。

ブドウ畑はローマンズ・ディゾンツォにあり、９月下旬に収穫。丁寧に除梗後、10−15日間マセレーション（ヴィンテージによる）。マセレーションの最後に果皮を取り除き、モストは温度管理されたスチールタンクに移され、ここでマロラクティック発酵が完了します。その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成させます。

ブドウ畑はローマンズ・ディゾンツォにあり、10月上旬に収穫。丁寧に除梗後、10−15日間マセレーション（ヴィンテージによる）。マセレーションの最後に果皮を取り除き、モストは温度管理されたスチールタンクに移され、ここでマロラクティック発酵が完了します。その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成させます。